Kikuchan's aardappel krab salade

Name: kikuchan's aardappel krab salade
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 6 kleine roodbruine aardappelen; 3 hardgekookte eieren, gehakt; 1 (170 gram) kan krabvlees beleggen, uitgelekt; 1 (64 gram) kan zwarte olijven in schijfjes snijden, uitgelekt; 1/2 wortel, geraspt; Een kop met een inhoud van 130 ml die mayonaise bevat, of naar smaak; 1/2 theelepel witte suiker; zout en peper naar smaak

Een luchtige salade van zeevruchten en aardappelen die op elk moment kan worden geserveerd. Dit is een mooie versie van de salade die op elke respectabele lunch op de plaat op Hawaï staat. Voel je vrij om een blikje tonijn, een blikje babygarnaal of 200 gram versneden te vervangen imitatie krabvlees voor de echte dingen. Opmerking: De meeste aardappelsalades op Hawaii bevatten geen mosterd

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een grote pan met voldoende water om te dekken. Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende 30 minuten, of totdat het gaar is.Drain, schil en snijd terwijl het nog warm is. Dit maakt de salade luchtig. Dek af en koel tot koud.
In een grote serveerschaal de aardappelen, eieren, krabvlees, zwarte olijven en wortel samengooien. Strooi er suiker over en roer er genoeg mayonaise door om te bevochtigen. Breng op smaak met zout en peper. Chill tot klaar om te serveren.