Paaseisalade met bieten

Name: paaseisalade met bieten
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 2 kleine bieten; 5 hardgekookte eieren, geschild en in blokjes gesneden; 1 appel (zoals Gala), geboord en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte walnoten (optioneel); 1 eetlepel mayonaise, of naar smaak; 2 theelepels gehakte verse peterselie; zout naar smaak; brood

Ingrediënten

2 kleine bieten
5 hardgekookte eieren, geschild en in blokjes gesneden
1 appel (zoals Gala), geboord en in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
80 ml met gehakte walnoten (optioneel)

1 eetlepel mayonaise, of naar smaak
2 theelepels gehakte verse peterselie
Zout naar smaak
Brood

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stoomboot. Water toevoegen aan een kook.Voeg bieten toe, dek af en stoom tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.Laat het afkoelen; bieten, schil en dobbelbieten. Overdracht in een kom.
Leg eieren, appel, walnoten, mayonaise, peterselie en zout in een kom met bieten; gooien om te combineren. Verdeel de salade over de sneetjes brood om te serveren.