Bieten, wortel en pastinaak chips met fleur de sel

Verwarm de olie.

Schil de bieten, wortels en pastinaken en snijd ze in plakjes met een mandoline. Leg ze op een papieren handdoek.

Dompel de spaanders in de hete olie, schuddend om te zorgen dat ze niet aan elkaar blijven plakken.Verwijder wanneer ze knapperig zijn, ongeveer 2 minuten.Drain op papieren handdoeken.Herhaal en bak ze in porties, afhankelijk van de gewenste hoeveelheid.

Breng op smaak met het sel de fleur zout (vermengd met kruiden of specerijen indien gebruikt) voor het serveren.