Bietengroenten en boerenkool gebakken met spek en knoflook

Name: bietengroenten en boerenkool gebakken met spek en knoflook
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 plak bacon, ontdaan van vet en in kleine stukjes gesneden; 2 teentjes knoflook, geperst; 15 bladeren bietengranen, stengels in centimeters gesneden; 2 bladeren boerenkool, ribben en stengels verwijderd, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 plak bacon, ontdaan van vet en in kleine stukjes gesneden
2 teentjes knoflook, geperst

15 bladeren bietengranen, stengels in centimeters gesneden
2 bladeren boerenkool, ribben en stengels verwijderd, gehakt
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op laag vuur. Kook en beweeg het spek tot het bruin en knapperig is, 3 tot 5 minuten. Knoflook toevoegen; kook en roer tot ze goudbruin zijn, 1 à 2 minuten.
Roer bieten stengels en boerenkool door de koekenpan. Dek de koekepan af en bak tot de boerenkool verwelkt, ongeveer 3 minuten. Bietgreens toevoegen. Dek af en kook tot helder groen en verwelkt, 1 tot 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.