Bietengroenten en boerenkool gebakken met spek en knoflook

Name: bietengroenten en boerenkool gebakken met spek en knoflook
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 plak bacon, ontdaan van vet en in kleine stukjes gesneden; 2 teentjes knoflook, geperst; 15 bladeren bietengranen, stengels in centimeters gesneden; 2 bladeren boerenkool, ribben en stengels verwijderd, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op laag vuur. Kook en beweeg het spek tot het bruin en knapperig is, 3 tot 5 minuten. Knoflook toevoegen; kook en roer tot ze goudbruin zijn, 1 à 2 minuten.
Roer bieten stengels en boerenkool door de koekenpan. Dek de koekepan af en bak tot de boerenkool verwelkt, ongeveer 3 minuten. Bietgreens toevoegen. Dek af en kook tot helder groen en verwelkt, 1 tot 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.