Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Ange Rayner
Biga
Een biga, of 'starter', geeft smaak en extra rijskracht aan brooddeeg.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats het warme water in een kleine kom en strooi de gist eroverheen. Laat staan totdat de gist is opgelost en schuimt, ongeveer 15 minuten.
-
Meet bloem in een grote kom. Maak een put in het midden en giet het gistmengsel en koud water erin. Gebruik een stevige lepel om het mengsel te mengen tot kleverig en moeilijk te roeren, maar toch grondig gecombineerd. Bedek en laat gisten voor 24 uur in de koelkast voor gebruik.
-
Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 weken. Om te gebruiken, spoel een maatbeker in koud water, schep de hoeveelheid benodigde starter eruit en breng op kamertemperatuur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
180 minBroodwater, melk, ei, meel, suiker, suiker, zout, kaneel, gist, boter, chocolade,chocoladekoekbrood i -
200 minBroodmeel, meel, sesamzaadjes verdeeld, suiker, gist, zout, olie-, ei, ei, melk, meel, meel, water,khobz el dar (algerijns griesmeelbrood) -
55 minBroodspek, maïsmeel, zout, soda-, aardappelen, karnemelk, eieren,spek zoete aardappel maisbrood -
0 minBroodtomaten, meel, suiker, poeder, soda-, zout, rosmarijn, peterselie, kaas, ui, ei, karnemelk, olie-, teentje knoflook,Italiaans brood i
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig