Zachte wortel muffins met roomkaas frosting

Name: zachte wortel muffins met roomkaas frosting
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1 1/4 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gezeefde banketbakkerssuiker; 190 liter plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte wortel; Een kopje met een inhoud van 60 ml die roomkaas bevat, verzacht; 2 eetlepels boter, verzacht; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gezeefde banketbakkerssuiker

Deze heerlijke wortelmuffins zijn licht en luchtig.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet de bodems alleen in met een kom met een inhoud van 3 liter met muffin of een lijn met bakplaten. Schuif het meel, kaneel, bakpoeder, bakpoeder en zout samen; opzij zetten.
Klop de eieren en de suiker totdat ze schuimig zijn en lichter van kleur. Roer de olie, het vanille-extract en de geraspte wortel erdoor; vouw het bloemmengsel erdoor. Giet het beslag in de voorbereide muffintin.
Bak in de voorverwarmde oven tot de tandenstoker in het midden is gestoken, schoon, 15 tot 20 minuten. Verwijder om af te koelen op draadrekken.
Bereid ondertussen de kers op de taart door de roomkaas, boter, vanille en suiker van de banketbakker tegen elkaar te kloppen tot het pluizig is.Vries de afgekoelde muffins af en laat afkoelen tot u klaar bent om te serveren.