Beste glutenvrije pitabroodje

Name: beste glutenvrije pitabroodje
Cook time: 5 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met tapiocameel; Een beker met een inhoud van 130 ml die aardappelzetmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met maïszetmeel; Een kopje met een inhoud van 80 ml met tapiocameel; 2 eetlepels xanthaangom; 1 eetlepel actieve droge gist; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme melk; 1 ei; 60 liter olijfolie; 1 theelepel appelciderazijn

Bak vanaf het begin dit perfecte glutenvrije pitabrood met een paar eenvoudige ingrediënten. Een prachtig glutenvrij alternatief voor broodjes en snacks.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer havermeel, aardappelzetmeel, maïszetmeel, tapiocameel, xanthaangom, gist, suiker en zout in de kom van een standaardmenger; klop tot goed gemengd, ongeveer 1 minuut.
Klop melk, ei, olijfolie en azijn samen in een aparte kom tot ze goed gecombineerd zijn, ongeveer 1 minuut. Roer het melkmengsel geleidelijk aan tot het bloemmengsel op lage snelheid; mix tot een zacht deeg samenkomt, ongeveer 5 minuten.
Lijn 2 bakplaten met bakpapier. Deel het deeg in 15 gelijke stukken; rol elk stuk op een met bloem bestoven oppervlak tot een centimeter cirkel. Plaats op de voorbereide bakplaten; afdekken met plasticfolie en apart zetten gedurende 1 tot 1,5 uur.
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Verhit een pizzasteen in de oven.
Spuit pitabroodjes met water en plaats ze recht op de hete pizzasteen.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze gepoft en licht goudbruin zijn, 5 tot 7 minuten.