Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Biscotti-dunkers van mochaccino
 
 
3 dozen, 36 PortiesPTM1H25 min

Biscotti-dunkers van mochaccino


Misschien mijn favoriete biscotti-recept; knapperige chocoladeachtige goedheid met een vleugje espresso, terwijl het relatief laag vet is om op te starten! Gaat gemakkelijk een maand mee in een luchtdichte container en smaakt het best als een dessert of een goodie voor het ontbijt gedoopt in koffie.Voor lactosevrije variaties, selecteer semi-zoete chocolade die zonder melk is gemaakt, zoals ghiradelli of valrhona. * TIJD OMVAT REFRIDGERATIE * Genomen uit "Chocolate Chip Cookies" door Dede Wilson (alle chocoholics moeten dit boek bezitten).

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. VOORBEREIDING.
  2. Klop meel, suiker, kaneel, bakpoeder en baking soda samen in een grote kom.
  3. Met behulp van een elektrische mixer, klop de eieren in een bloemmengsel, een voor een, op een lage strooi tot ze goed gemengd zijn, schraap de kom één of twee keer weg.
  4. Versla de espresso en vanille. Roer de chocoladeschilfers erdoor (het deeg moet erg dik zijn).
  5. Dek af met plastic folie en laat afkoelen tot het deeg stevig genoeg is om gevormd te worden (minstens 30 minuten of een nacht).
  6. EERSTE BAKKEN.
  7. Verwarm de oven voor op 350 ° F Lijn 2 bakplaten met bakpapier (optioneel) of kookspray.
  8. Meng de toppings (suiker, kaneel en cacao) in een kleine kom en zet apart.
  9. Op een licht bebloemd werkoppervlak, vorm het gekoelde deeg in geplette boomstammen die ongeveer 3,75 centimeter breed, 30 centimeter lang en 2,5 centimeter dik zijn.
  10. Plaats de houtblokken op de voorbereide bakplaten en stof met de topping.
  11. Bak tot ze droog aanvoelen en goudbruin rondom de randen, ongeveer 25 minuten. Laat ze vervolgens minstens 2 minuten afkoelen op een rek.
  12. TWEEDE BAKKEN.
  13. Verwijder voorzichtig elk blok uit de pan en leg ze op een snijplank.Sleef de biscotti diagonaal heel dun (ongeveer 2/3 centimeter dik). Als de biscotti te veel verkruimelt wanneer je dit doet, maar het een paar keer terug in de lucht is minuten, zodat het uithardt. Probeer ze ook in één snelle beweging te snijden in plaats van een zaagbeweging, zodat de chocolade niet overal besmeurd wordt (presentatie is de sleutel).
  14. Plaats de plakjes terug op het bakblik, met de snijrand naar beneden en weer terug gedurende nog eens 6 minuten.
  15. Haal ze uit de oven en gooi de biscotti om (ik vind dat ze handmatig met de hand klappen het snelst en het gemakkelijkst zijn).
  16. Bak ze nog 6 minuten of tot ze droog zijn en plaats dan de biscotti op de rekken om af te koelen.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407