Blauwe kaas en bieslookboter (geïllustreerd door koks)

Van Cooks Illustrated magazine, gemaakt om rundsvleeshaas te begeleiden gekookt in de CI-methode. Ik koos deze gearomatiseerde boter omdat het bieslook net omhoog was gekomen, voorbode van de lente. Het zou goed zijn voor alles wat je lekker vindt met blauwe kaas.