Blauwe wilgenherberg boerenbiefstuk

Bedek de bodem van een grote koekenpan met olijfolie. Leg de ui op middelhoog vuur gaar.Verwijder de ui en zet opzij.

Gebruik een vleeshamer om de biefstukken mals te maken. Combineer de bloem, het zout en de peper. Wrijf de mals gemaakte steaks in de bloem. Bak aan elke kant van elke steak in de olie in de pan 4 tot 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg meer olie toe als nodig zijn.

Verwijder elke steak om uit te lekken op papieren handdoeken. Voeg room van champignonsoep en water toe aan de pan en kook op matig vuur, en roer vaak.

Verwarm de oven voor op 170 graden. Plaats de gekookte biefstukken in een 9 x 13 braadpan. Bedek met uien en jus. Bedek de schaal met aluminiumfolie en bak gedurende 15 tot 20 minuten.