Bloemkool pompoen pasteitjes

Name: bloemkool pompoen pasteitjes
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hoofd bloemkool, gehakt; 1 eetlepel pompoentaart kruiden; 3 teentjes knoflook, gehakt; 8 takjes verse peterselie, gehakt; 8 laat verse basilicum, gehakt; 1 eetlepel pompoentaart kruiden; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel roze zout; water om te bedekken; 2 eetlepels rijstmeel, of meer als dat nodig is; 2 eetlepels avocado-olie, of meer als dat nodig is; 2 bieten, in plakjes

Ingrediënten

Bereiding

Bloemkool, pompoenpuree, knoflook, peterselie, basilicum, pompoentaartkruid, zwarte peper en roze zout in een grote pot combineren; voeg genoeg water toe om de bloemkool bijna te bedekken. Plaats de pot en breng aan de kook; verlaag de hitte tot medium en kook, onder af en toe roeren, tot de bloemkool zacht is, 20 tot 30 minuten. Meng het mengsel met een aardappelstamper en blijf verwarmen tot het meeste is verdampt, ongeveer 5 minuten meer.
Roer rijstmeel door het mengsel en voeg meer toe als dat nodig is om het mengsel te verdikken.
Verhit avocado-olie in een koekenpan op middelhoog tot middelhoog vuur. Vorm het bloemkoolmengsel in pasteitjes en leg het voorzichtig in hete avocado-olie; bak tot bruin, 4 tot 5 minuten per kant.
Serveer pasteitjes gegarneerd met bietenplakjes.