Bloomin 'appel

Vul een grote pot met zware bodem tot de helft met olie, bevestig een frituurthermometer aan de zijkant van de pan en verwarm tot 170 graden.Lijn een bakplaat met papieren handdoeken en leg apart.

Klop de cider, het meel en 1 theelepel kaneel in een grote kom tot er geen klontjes achterblijven en het beslag volledig glad is. Voeg de suiker samen en de resterende 0,5 theelepel kaneel in een kleine kom.

Snijd de appels in de helft kruisgewijs (niet door de stengel). Schep de kern en de zaden eruit met een meloen baller en zorg ervoor dat je niet helemaal door de appel gaat. Maak een 3,75 centimeter en centimeter rond koekje of koekjessnijders klaar. 3 concentrische cirkels op elke appelhelft, te beginnen met de kleinste biscuitsnijder rond de kern en dan elke keer uit te werken met een iets grotere snijder. Druk elke ring naar beneden in de appel, maar ga niet door de huid (je zou 3 ringen moeten hebben) Dit houdt de appel intact. (Zie Cook's Note.) Draai een appel om en visualiseer een kwart op de stengel in het midden, snijd spleten door de appel, ongeveer 2,5 centimeter uit elkaar, cirkelende rond het kwartier. de appel intact. Herhaal met de resterende appels.

Gebruik je handen om de buitenste lagen van de appel voorzichtig uit elkaar te trekken terwijl je de huid intact houdt. Hierdoor kan het beslag in de sneden wegzakken en de appel helpen bloeien.

Bestrooi elke halve appel met 1 theelepel kaneel-suiker mengsel en laat 5 minuten rusten. Bestrooi de kernen met 4 marshmallows per stuk. Plaats 2 appels per keer in het beslag, gebruik een lepel met gleuven om ze te verdraaien en gelijkmatig te coaten. elke appel met de snijzijde naar beneden in de hete olie met de lepel en bak tot ongeveer 35 minuten knapperig en goudbruin op de bodem. Breek de appels over en blijf frituren tot de appels mals en goudbruin en knapperig zijn , 2 tot 3 minuten meer.Vervoeren met een schuimspaan op de voorbereide bakplaat om af te tappen. Herhaal met de resterende appels en zorg ervoor dat u de olietemperatuur weer op 170 graden brengt voordat u weer gaat frituren.

Roer ondertussen de karamelsaus en het zout in een kleine kom tot alles goed gemengd is. Dompel elke appel op met slagroom en besprenkel met de karamelsaus. Bewaar de resterende saus voor onderdompeling.