Blootsvoets contessa's bosbessen koffie cake muffins

Name: blootsvoets contessa's bosbessen koffie cake muffins
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 12 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 3 extra grote eieren, op kamertemperatuur; 1 1/2 theelepels zuiver vanille-extract; 227 gram zure room; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1,25 volkoren meel; 1,25 volkoren meel; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel koosjer zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse bosbessen, doorgeplukt voor stengels

Aangepast van het Barefoot Contessa Family Style Cookbook, 2002. Bij de intro van dit recept zegt Ina Garten dat er dagen waren dat haar speciaalzaken een bak zou bakken met een inhoud van 1/2 liter met deze muffins op een zaterdagochtend en door een kom met een inhoud van 233 liter, ze zouden allemaal weg zijn! Ik heb het recept een beetje veranderd, in plaats van een kom te gebruiken met een inhoud van 3/5 liter met witte bloem voor alle doeleinden, deelde ik de bloem tussen witte bloem voor alle doeleinden en tarwebloem. Je hoeft dit niet te doen , als je dat niet wilt. Ik probeer altijd tarwemeel op te nemen in recepten die bloem nodig hebben.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Plaats 16 papieren voeringen in muffinpannen.
In de kom van een elektrische mixer uitgerust met de paddle bevestiging, room de boter en suiker tot licht en luchtig, ongeveer 5 minuten.
Voeg de eieren één voor één toe met de mixer op lage snelheid en voeg vervolgens de vanille, zure room en melk toe.
In een afzonderlijke kom, zift de bloem, het bakpoeder, het zuiveringszout, en het zout samen.
Voeg met de mixer op lage snelheid het bloemmengsel toe aan het beslag en klop tot het net is gemengd.
Vouw de bosbessen in met een spatel en zorg ervoor dat het beslag volledig gemengd is.
Schep het beslag in de voorbereide muffinpannen en vul elke kop net over de bovenkant.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot de muffins lichtjes bruin zijn op de bovenkant en een caketester komt schoon.
** Barefoot Contessa gebruikt een ijsscoop om het beslag te meten, zodat elke muffin even groot is.
*** Het invetten van de bovenkant van de pannen maakt het gemakkelijker om de muffins na het bakken uit te nemen.

Blogs die misschien interessant zijn

zemelenmuffins en vezels

bran muffin nutrition

tarwezemelen voeding voordelen en meer

Ik vond het geweldig

Blootsvoets contessa's bosbessen koffie cake muffins

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies