Boerenbrood (burebrot)

Name: boerenbrood (burebrot)
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 loaf, 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die roggemeel bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die roggemeel bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die roggemeel bevat; 3/4 theelepel zout; 2 1/2 theelepels droge gist; 227 gram warm water; 198 gram karnemelk

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/8 liter die roggemeel bevat
Een kom met een inhoud van
3/8 liter die roggemeel bevat
Een kom met een inhoud van
3/8 liter die roggemeel bevat
3/4 theelepel zout

2 1/2 theelepels droge gist
227 gram warm water
198 gram karnemelk

Bereiding

Meng het meel en zout. Voeg toe aan de gist.
Voeg het water en de karnemelk toe en meng een elektrische mixer met een deeghaak tot het deeg vrij stevig is en niet aan de zijkant van de kom blijft kleven.
Stijg op kamertemperatuur totdat deze verdubbeld is.
Verwarm de oven op 425 ° F.
Vorm het deeg in een lange ovaal op een bakplaat. Bedek het met een handdoek en laat het ongeveer 30 minuten rijzen.
Snij een roosterpatroon in het deeg met een scherp mes. Plaats in de oven en bak 40 tot 45 minuten, tot knapperig.