Sesam-haver kaneel swirl brood

Name: sesam-haver kaneel swirl brood
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 3/8 liter kokend water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met opgerolde haver; Een kopje met een inhoud van 130 ml met sesamzaadjes; 1 eetlepel actieve droge gist (1 pakket); 130 liter warm water, 40 graden - 60 graden; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat, stevig verpakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,125 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1 liter met een kom met een inhoud van 1,125 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden; 1 eetlepel gemalen kaneel

Ingrediënten

Bereiding

Meng het kokende water en rol de haver in een grote kom.
Rooster de sesamzaadjes in een kleine braadpan, vaak roerend, tot ze goudbruin zijn (3-5 minuten). Voeg de zaden toe aan de haver.
Los in een mengkom gist op in warm water. Voeg de suiker toe en laat het 5 minuten staan tot gistbellen (als de gist niet bubbelt, is deze waarschijnlijk niet actief. Probeer hier geen brood mee te bakken!) .
Roer het boter, zout en afgekoelde havermengsel erdoor.
Voeg volkoren broodmeel en klop het bloemmeel voor het gebruik totdat het mengsel een stevig deeg maakt. Laat het 15 minuten rusten.
Was en smeer de kom en voeg het deeg toe aan de kom; keer om om de bovenkant te smeren. Dek af en laat opstaan tot het verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
Pons het deeg en verdeel het in twee. Rol elk uit elkaar en maak een rechthoek van 8 x 12 inch; Bestrooi beide helften met de kaneel.
Rol stevig op, knijp de naden en uiteinden dicht.
Smeer 5 broodtrommels van 22 x centimeter (middelgrote broodpannen). Laat de broden in de ingevette pannen rijzen tot ze verdubbeld zijn (ongeveer 45-60 minuten).
Verwarm de oven tot 375 ° F Bak tot de broden goudbruin zijn en hol klinken als je ze aantikt, 30-35 minuten.
Verwijder onmiddellijk uit pannen en laat afkoelen op een rek.