Kan niet eenvoudiger brood van slowcooker zijn

Een luchtig, vochtig tarwe- en haverbrood met een knapperige korst. Perfect voor het bakken van brood zonder oven in de zomer.

Smeer een diep metaal of glazen kom of 400 gram koffieblik (we gebruiken een glazen Pyrex souffleschotel van 18 cm); zet slowcooker op hoog om voor te verwarmen.
Los gist op in water; combineer met melk, haver, zout, olie, honing, eieren en tarwekiemen.
Voeg bloem en kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 5 minuten.
Verander het deeg onmiddellijk in een kom of kan; dekking LOOSELY met folie.
Plaats onderaan de slowcooker 130 liter water en een onderzetter of wat verfrommelde folie.
Plaats hierop of kom erop; dek af en bak op High gedurende 3 uur.
Opmerking: de zijkanten van het brood bruin en knapperig mooi, de bovenkant zal lichtbruin zijn en zacht aanvoelen.
Opbrengst: 1 middelgroot brood.

verschil tussen bakpoedergist

voedingsgist versus actief droog

ezechiel brood superfood of glutenval

Ik vond het geweldig