Boerenkool en poblano mac n 'cheese

Name: boerenkool en poblano mac n 'cheese
Cook time: 28 min
Total time: 53 min
Yield: 10
Ingredients: 227 gram elleboogmacaroni; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte poblano-paprika's (geen zaden); 284 gram boerenkool, ruw gescheurd in centimeters; 1 eetlepel gehakte knoflook; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met originele ongezoete amandelbrijamandelmelk; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met geraspte scherpe Cheddar-kaas

Met boerenkool, ui en poblano pepers is deze opgevoerde mac 'n' kaas een eengerechtsdiner.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Bak macaroni tot al dente, ongeveer 4 minuten. Giet af en giet het in een 8x8 ovenschaal. Opzij zetten.
Voeg in een bakoven 1 eetlepel olijfolie toe op middelhoog vuur. Kook en roer de gehakte ui en de poblano peper tot het begint te zachter te worden, ongeveer 4 minuten. Roer ze door in boerenkool en knoflook en bak tot boerenkool zacht wordt en verwelkt, 2 tot 3 minuten. in de resterende 2 eetlepels olijfolie en strooi in de bloem. Roer tot je een roux hebt. Roer in amandelmelk en kaas. Meng zout en peper.
Giet het kaasmengsel over de pasta. Bak 20 minuten.Laat 10 minuten staan voor het opdienen.