Bohemien kolaches

Los in een kleine kom gist en 1 eetlepel suiker in warme melk op; laat 10 minuten staan. Meng in grote kom 1/2 liter bloem, resterende suiker, eidooiers, zout, boter en gist/melkmengsel. Meng tot een gladde massa. Voeg voldoende resterend meel toe om een ​​stijf deeg te maken

Vorm op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een gladde en elastische vorm, ongeveer 6-8 minuten. Voeg indien nodig extra bloem toe. Plaats het deeg in de ingevette kom en draai één keer om de bovenkant in te vetten. laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is in bulk, ongeveer 1 uur

Pons het deeg en laat het weer rijzen. Klim op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 1/2 inch. Snijd het geheel in met groot glas of 2,5-inchsnijmachine. Plaats op ingevette bakplaten; laat opstaan ​​tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten

Druk stevig op de inkeping in het midden en vul elke rol met een volle eetlepel vul. Braad deeg met eiwit. Bak op 350 ° gedurende 10-15 minuten of tot de broodjes licht goudbruin zijn.