Bohemien kolaches

Name: bohemien kolaches
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; Een kopje met een inhoud van 130 ml met suiker, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met warme 2% melk (110 ° tot 115 °); Een kom met een inhoud van 1,5 liter met een inhoud tot een kom met een inhoud van 1,66 liter met meel voor alle doeleinden; 1 groot eiwit, geslagen; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ingeblikte pruimen, maanzaad, kersen- of citroentaartvulling bevat; 1 groot eiwit, geslagen

Dit kolache recept werd mij gegeven door mijn schoonmoeder, die het van haar moeder ontving! Het was een standaardtraktatie in hun gezin, bijna elke week gemaakt. Nu maak ik deze kolaches voor mijn eigen gezin voor speciale gelegenheden. - Maxine Hron, Quincy, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kleine kom gist en 1 eetlepel suiker in warme melk op; laat 10 minuten staan. Meng in grote kom 1/2 liter bloem, resterende suiker, eidooiers, zout, boter en gist/melkmengsel. Meng tot een gladde massa. Voeg voldoende resterend meel toe om een stijf deeg te maken
Vorm op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een gladde en elastische vorm, ongeveer 6-8 minuten. Voeg indien nodig extra bloem toe. Plaats het deeg in de ingevette kom en draai één keer om de bovenkant in te vetten. laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is in bulk, ongeveer 1 uur
Pons het deeg en laat het weer rijzen. Klim op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 1/2 inch. Snijd het geheel in met groot glas of 2,5-inchsnijmachine. Plaats op ingevette bakplaten; laat opstaan tot verdubbeld, ongeveer 45 minuten
Druk stevig op de inkeping in het midden en vul elke rol met een volle eetlepel vul. Braad deeg met eiwit. Bak op 350 ° gedurende 10-15 minuten of tot de broodjes licht goudbruin zijn.