Boksdag feestelijke geroosterde pompoen en kaas lasagne - lasagne

Name: boksdag feestelijke geroosterde pompoen en kaas lasagne - lasagne
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 30 g ongezouten boter; 8 salieblaadjes; 2 uien, geschild en fijngesneden; 3 teentjes knoflook, geschild en fijngehakt; 2 1/4 kg pompoen, geschild, zaadvrij en in blokjes van 3 cm gesneden; 5 ml vermout of 5 ml witte wijn; 500 ml water; 2 (400 g) blikjes gehakte tomaten; zout en peper; 2 (400 g) blikjes gehakte tomaten; 500 ml water; 2 eetlepels suiker; 1 eetlepel zeezout of 1 theelepel keukenzout; goede peper malen; 2 bollen mozzarella-kaas; 2 bollen mozzarella-kaas; 2 bollen mozzarella-kaas; 2 bollen mozzarella-kaas; 3 grote biologische eieren; goede raspen verse nootmuskaat; 2 (300 g) pakketten verse lasagnebladen, 600 g totaal; 2 bollen mozzarella-kaas; 125 gr pijnboompitten, geroosterd; zout en peper

Geroosterde pompoen en romige kaaslasagne (lasagne); een speciale Boxing Day - hoewel ik dit ook voor kerstavond heb gemaakt! Dit is een prachtige aanvulling op de feestelijke vegetarische tafel, maar is OOK enorm populair bij vleeseters. Dit is mijn aangepaste versie van Nigella Lawson's pompoenlasagne; Ik heb een paar van de methoden veranderd en een paar ingrediënten toegevoegd (evenals weggelaten)! De tweede kerstdag is de dag na de eerste kerstdag, ook wel St. Stephen's Day genoemd - op 26 december; het is een officiële feestdag in het Verenigd Koninkrijk en de meeste Gemenebestlanden .......... Over het algemeen een kalkoencurrydag, of een kalkoenvrije dag, een van de twee! Serveer dit met een grote kom salade en wat knapperig brood om de heerlijke saus op te dweilen.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200C/180C ventilator / 400F / gas 6, terwijl u deze in een bakplaat laat glijden.
Om de pompoen te vullen: verwarm de olie en boter in een ondiepe braadpan of roosteer het blik en bak de salieblaadjes op een zacht vuur gedurende ongeveer 2 minuten. Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe aan de pan en bak zachtjes voor nog eens 10 minuten of zo. Voeg de pompoenstukjes toe, draai het goed in de uienolie en voeg dan de vermouth (of wijn), het water en de gehakte tomaten toe. Laat het in een voorverwarmde oven 30 tot 45 minuten rusten onder af en toe roeren. - Ik voeg hier nogal wat zout toe en laat afkoelen.
Voor de tomatensaus: giet de gehakte tomaten en water in een grote kruik of kom en roer de suiker, zout en peper erdoor en klop het allemaal samen.
Om de kaaslaag aan te vullen: klop in een aparte kom de geitenkaas, roomkaas, Cheddar en ricotta met de eieren, nootmuskaat en zout en peper naar smaak.
Als u de lasagne wilt assembleren, plaatst u eerst 500 ml koude tomatensaus op de bodem van een braadslee (meet ongeveer 36 cm x 26 cm x 6 cm). Bedek vervolgens een derde van de lasagnabladen en bedek ze goed. Laat de rest van de tomatensaus opzij voor het moment.
Leg een derde deel van de pompoenvulling op de lasagne en klop het op een derde deel van het kaasmengsel. Breng het aan met een rubberen spatel. Het bedekt niet helemaal; denk meer aan het verspreiden van klodders. Begin dan opnieuw met een laagje lasagne, gevolgd door pompoen, dan de kaas. Herhaal nog een keer - lasagne, pompoen en het laatste kaasmengsel. Giet de overgebleven koude tomatensaus eroverheen, laat het zinken naar beneden en worden in de lagen geabsorbeerd.Sleef en hak de mozzarella ballen en stip eroverheen.
Kook in de oven, op de bakplaat, gedurende 1 uur. Na het koken, haal uit de oven en laat het 15-30 minuten staan om het snijden en serveren gemakkelijker te maken. (Ik hou ervan als het een uur staat of dus ook.) Terwijl je snijdt en snijdt, zul je een ondiep, tomatoey kaasachtig zwembad op de bodem van het blik opmerken; brood dat hierin is ondergedompeld is prachtig.
Strooi de geroosterde pijnboompitten over de lasagne en snijd in vierkanten om te serveren.
TIP VOORBEREIDEN Tot 2 dagen vooruit, laat de pompoen opvullen, laat afkoelen en bewaar, afgedekt, in de koelkast. Maak de kaaslaag en bewaar, afgedekt, in de koelkast. Als u klaar bent voor gebruik, monteert u de lasagne en kookt u gericht.
TIP VOOR DE FREEZE AHEAD Kook, koel en vries de gekookte pompoen maximaal 1 week in. Dek de koelkast een nacht in de koelkast. Als u klaar bent voor gebruik, monteert u de lasagne en kookt u zoals aangegeven.

Blogs die misschien interessant zijn

7 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kersen

top 7 voordelen voor de gezondheid en voeding van persimmon

wat x27 s het verschil tussen groenten en fruit

8 door wetenschap ondersteunde voordelen van nootmuskaat

Ik vond het geweldig

Boksdag feestelijke geroosterde pompoen en kaas lasagne - lasagne

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies