Bolzano appeltaart

Verwarm de oven op 375. Lijn de vierkante bakplaat van centimeter met folie en smeer dan met een dikke laag boter. draai de pan om en tik lichtjes om het teveel aan bloem te verwijderen.

Smelt de boter in een kleine steelpan. Zet opzij. Bak de eieren samen en de helft van de suiker in een kom. Blijf kloppen terwijl je de resterende suiker langzaam toevoegt tot het dik is; het zou een lint moeten vormen wanneer het van een lepel valt.

Gespleten vanilleboon in lengterichting in twee. Schraap de zaden in eier-suikerbeslag en voeg de peul toe aan gesmolten boter.

Pel, kwart en kern appels, knip de uiteinden af ​​en snijd ze in dunne plakjes.

Haal de vanillestokje uit de boter en roer de boter door het ei-suikerbeslag. Voeg 130 liter bloem en bakpoeder toe en roer het vervolgens afwisselend met melk door het beslag. Roer de appels erdoorheen en bekleed elk stuk met beslag. Giet het beslag in de pan en druk met de vingers om te kloppen top gelijkmatig.

Bak gedurende 25 minuten, draai vervolgens de pan; bak nog ongeveer 25 minuten, tot de taart uit de pan komt en bruin is; een mes met dunne mesjes dat in het midden wordt gestoken, zal er schoon uitkomen als het klaar is. 30 minuten bewaren, dan in de lengte snijden en de plakjes bestrooien met poedersuiker.