Bombay kalkoen gehaktballen

Name: bombay kalkoen gehaktballen
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met gewone, magere yoghurt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten; 2 eetlepels olie; 2 teentjes knoflook; 1 ei; 2 eetlepels melk; 2 sneetjes wit brood; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde abrikoos; 2 verenpeterselie; 1 eetlepel kerriepoeder; 600 gram gemalen kalkoenborst; 2 theelepels komijn; 1 middelgrote tomaten; zout en peper; bak spray

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de yoghurt in een zeef en plaats deze boven een middelgrote kom. Schud een paar keer, laat dan 30 minuten zitten. Giet de kom uit de kom; doe de resterende yoghurt in de kom en zet apart.
Hak de knoflook fijn. Hak de abrikozen, peterselie en tomaat fijn. Breek het brood in kleine stukjes.
Rooster de pijnboompitten in een kleine koekenpan op middelhoog vuur; haal uit de pan. Voeg de olie toe en verwarm op middelhoog vuur; bak de knoflook enkele minuten zacht.
Klop het ei en de melk in een mengkom. Voeg het brood, de abrikozen, de peterselie en de currypoeder toe. Meng goed.
Voeg de knoflook (met olie), pijnboompitten en kalkoen toe aan de mengkom. Breng het op smaak met zout en peper. Meng goed. Vorm het mengsel in ballen van 3,75 centimeter.
Bekleed een bakplaat met folie en spuit het af met de kookspray. Strijk gehaktballetjes op de pan en spuit de toppen van gehaktballetjes met kookspray.
Bak gedurende 12-15 minuten op 450 graden.
Combineer de komijn met de yoghurt in een kleine kom en klop tot gecombineerd. Vouw in gehakte tomaat.
Serveer de gehaktballen met de yoghurtsaus.