Bosbessen citroen shortcake

Name: bosbessen citroen shortcake
Cook time: 35 min
Total time: 155 min
Yield: 20
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die witte suiker bevat; 80 liter water; 2 eetlepels maizena; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bosbessen; 5 eieren; 5 eieren; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1/4 theelepel zout; 1 1/2 theelepel citroenextract; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 1/2 theelepel citroenextract; 1 theelepel kokosnootextract; 1 theelepel vanille-extract; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; 1/2 theelepel amandelextract; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die witte suiker bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; 5 eieren

Ik heb dit dessert gemaakt voor een bedrijf en het heeft de eerste plaats behaald! Licht, pittig en niet te zoet, dit dessert is snel en gemakkelijk te maken. De bosbessensaus en de citroenwrongel kunnen van tevoren worden bereid en maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard. Begin met slagroom en verse bosbessen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 130 liter suiker, water en maizena op middelhoog vuur. Voeg bosbessen toe en breng aan de kook, constant roerend. Bestrijk tot een verdikking, ongeveer 1 minuut.Verwijder van het vuur.
Klop 1/2 eieren, dooiers, 130 liter suiker, 2 eetlepels melk en zout in een steelpan tot ze goed gemengd zijn. Doe citroensap en schil in het eimengsel. Voeg een kop toe met een inhoud van 80 ml die boter bevat.
Kook en roer het eimengsel op een matig vuur tot de citroenwrongel voldoende dik is om de achterkant van een lepel te bekleden, ongeveer 5 minuten. Giet het mengsel in een kom en laat het afkoelen.Lemon wrongel kan worden afgedekt en gekoeld gedurende maximaal twee weken.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet twee bakplaten van 2 centimeter in.
Meng bloem en bakpoeder in een kleine kom. Meng 1/4 liter melk, citroenextract, kokosnootextract, vanille-extract, boterextract en amandel extract in een aparte kom.
Klop 3/4 liter suiker, 1/4 liter verzachte boter en bak ze in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn. Meng 5 eieren in het botermengsel tot een gladde massa. Voeg het bloemmengsel afwisselend met melk toe en meng tot het beslag net is verwerkt. Verdeel het beslag in voorbereide bakplaten en verdeel het gelijkmatig.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de cake 25 à 35 minuten terugveren wanneer deze lichtjes wordt ingedrukt. Koel in de pannen gedurende 10 minuten voordat u het geheel laat afkoelen op een rooster.
Snijd cake in ronden met een koekjesvormer of drinkglas. Plaats een cake rond op een bord en garneer met bosbessensaus en citroengestremde melk. Top met nog een taartronde, gevolgd door bosbessensaus en citroengestremde melk om er een te maken. Herhaal met de overgebleven cake , saus en wrongel.