Gefermenteerde fruitcake wrap

Mijn schoonmoeder heeft me geleerd kerstcake te verpakken in een kaasdoek gedrenkt in grapefruitsap. Ze zou er elk jaar een maken voor haar 7 kinderen en 13 kleinkinderen. Nadat we verschillende dingen op de dag hadden uitgeprobeerd en zelfs een koffiepakking probeerden, wat niet erg goed werkte, besloot ze om grapefruitsap te drinken. Dit is geweldig voor een niet-alcoholische fruitfruitcake! Enige milde gisting bestaat al in de cake van de vrucht.