Bosbessen quinoa met citroen glazuur

Name: bosbessen quinoa met citroen glazuur
Cook time: 20 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: Blueberry Quinoa:; 1,5 liter appelsap; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die quinoa bevat; 1 eetlepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bosbessen; 1 citroen, geperst; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met amandelmelk; 2 eetlepels water; 1 eetlepel maizena; 1 citroen, geperst; 1 eetlepel ahornsiroop

Gezond alternatief als je een dessert wilt. Goed om de avond ervoor te maken als je het als dessert of ontbijtproduct gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer appelsap, quinoa en vanille-extract in een grote pot; aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium-laag, dek af en laat sudderen totdat quinoa zacht is en vloeistof wordt geabsorbeerd, ongeveer 15 minuten.
Zachtjes bosbessen in warme quinoa vouwen. Giet bosbessenmengsel in een bakvorm van centimeter. Koel tot quinoa is ingesteld.
Klop amandelmelk, water en maïszetmeel samen in een kleine steelpan op hoog vuur. Voeg citroensap en ahornsiroop toe; kook, onder voortdurend roeren, tot het glazuur dik is, 2 tot 3 minuten. Giet het hete glazuur over de quinoa om het volledig te bedekken. Koel tot kamertemperatuur. Bedek de ovenschaal met plasticfolie en koel deze gedurende minstens 2 uur.