Perzik cake ondersteboven ii

Dit cakerecept met citroensmaak bevat een laag kersen en perziken in blik voor een heerlijke draai aan de klassieker met ananassmaak.

Verdeel boter of margarine in de onderkant van 20 centimeter ronde ovenschaal.Sprink met bruine suiker en schik zeer goed doorlatende perziken en halve kersen erbovenop.
In een grote kom, roomvet en suiker samen grondig. Meng het ongeslagen ei en klop het goed.
Schep in een aparte kom meel, bakpoeder en zout bij elkaar. Voeg deze droge ingrediënten afwisselend tot een romig mengsel toe met het sap. Roer ze in de sinaasappelschil tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Bak op 170 graden (175 C) gedurende 45 tot 50 minuten, of tot de cake klaar is. Laat de cake 5 tot 10 minuten in de pan afkoelen. Wissel over de serveerschaal om cake te verwijderen en laat de siroop een minuut leeglopen.