Bosbessen-spinaziesalade met kip, pecannoten en bleu-kaas

Name: bosbessen-spinaziesalade met kip, pecannoten en bleu-kaas
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met babyspinazie; 12 bladeren radicchio, voor garnering; Een kopje met een inhoud van 130 ml met stukjes pecannoot, geroosterd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bosbessen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met blauwe kaas, verkruimeld; 3 kipfilethelften, gekookt en in plakken gesneden; 1 sjalot, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bosbessen; 3 eetlepels suiker; 2 theelepels zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met frambozenazijn; 1/4 liter plantaardige olie

Maak en deel deze Blueberry-spinaziesalade met recept voor kip, pecannoten en bleu-kaas.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
2 liter met babyspinazie
12 bladeren radicchio, voor garnering
Een kopje met een inhoud van
130 ml met stukjes pecannoot, geroosterd
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met bosbessen
Een kopje met een inhoud van
130 ml met blauwe kaas, verkruimeld
3 kipfilethelften, gekookt en in plakken gesneden

1 sjalot, gehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met bosbessen
3 eetlepels suiker
2 theelepels zout
Een kopje met een inhoud van
80 ml met frambozenazijn
1/4 liter plantaardige olie

Bereiding

Verdeel spinazie over 4 borden. Garneer elke plaat met radicchio-bladen.
Top spinazie met pecannoten, bosbessen, blauwe kaas en plakjes kip.
Bereid vinaigrette voor :.
Klop samen sjalot, blauwe bessen, suiker, zout, frambozenazijn en plantaardige olie.
Sprenkel over de salade.
Er zal nog wat dressing overblijven. Bewaar in de koelkast en gebruik het binnen een paar dagen.