Bosbessenmuffins met streusel topping recept

Voor de topping: Roer in een middelgrote kom het 130 liter bloem, 1/4 theelepel kaneel en 130 liter bruine suiker door elkaar. Voeg de 4 eetlepels boter toe en combineer met een vork tot de topping lijkt op grove kruimels. Opzij zetten.

Verwarm tot 350 graden.

Plaats papieren bakpapier in muffinpannen. Zamel in een aparte middelgrote kom meel, bakpoeder, bakpoeder en zout.

Met een elektrische mixer uitgerust met peddelbevestiging, slagroom de boter en de suiker tot het licht en donzig is, ongeveer 5 minuten.

Bij lage snelheid, sla een ei per keer, voeg dan vanille, zure room en melk toe tot het gecombineerd is. Voeg 0,33 van de droge ingrediënten per keer toe en klop tot het net is gecombineerd. Vul de bosbessen voorzichtig in het beslag.

Schep het beslag in muffinvormpjes en vul elke kop met de bovenkant. Breng de topping gelijkmatig over het beslag. Wees genereus.

Bak 30-35 minuten tot de cake tester schoon is.