Boter rum bonnie cake

Begin met de cake-ingrediënten. Meng in een grote mengkom de suiker, boter, eieren en vanille op lage snelheid totdat het mengsel luchtig wordt. Dit duurt meestal twee of drie minuten als je boter lekker zacht is.

Klop het mengsel op hoge snelheid (het hoogste je mixer gaat!) Gedurende vijf minuten, schraap de zijkanten van de kom om volledige menging te verzekeren. Deze stap is erg belangrijk; sla het niet over om tijd te besparen! Het zal het verschil maken in de luchtigheid van de cake. Het mengsel moet bleek zijn en op cheesecake-vulling lijken tegen de tijd dat je klaar bent met mixen.

Beat in the flour, baking powder, salt and milk alternately on low speed.The mixture will thicken considerably as more flour is added.This is great for giving those arm muscles a workout!

Add the rum or rum flavoring and give the mixture a final mix on low speed.You can add a little more rum if you're so inclined, but too much will ruin the consistency of the cake.Save it for the glaze or get yourself a drink!

Giet het mengsel in je pan (nen).

Bak totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, er schoon uitkomt. Voor 13x9 pannen is dit ongeveer 45-50 minuten; voor lagen is dit ongeveer 30-35 minuten.

Laat de cake afkoelen terwijl je het glazuur maakt.

Verhit de boter in een kleine pan op laag vuur tot hij volledig is gesmolten.

Voeg langzaam het rum- of rumaroma en de poedersuiker toe. Zorg ervoor dat je de tijd neemt om de suiker op te lossen, het kan een paar minuten duren om volledig te smelten. Het glazuur moet aanzienlijk dikker worden op het moment dat de laatste suiker wordt toegevoegd. kan meer rum toevoegen dan het vermelde bedrag als u zo geneigd bent, maar teveel zal consistentieproblemen veroorzaken.

Als het glazuur te dik is, voeg dan één eetlepel warm water toe totdat het de gewenste consistentie heeft.Voor deze cake geef ik het liever aan de dikkere kant (1-2 eetlepels water hoogstens) maar het is een kwestie van persoonlijke smaak.

Add the nutmeg and cinnamon.These spices are optional, but they add a lot of character to the glaze and give it a flavor similar to a hot buttered rum - yum! Add more if you like this combination, the amounts listed are conservative for what my family in particular enjoys!

Laat het glazuur een minuut of twee afkoelen en giet het dan over de bovenkant van de afgekoelde cake. Gebruik een spatel of lepel om ervoor te zorgen dat de cake volledig bedekt wordt als het glazuur aan de dikkere kant is. Zorg er echt voor dat het glazuur gaat in de taart, je kunt gaten in de bovenkant van de cake steken met een vork voor het gieten - dit zal de cake helpen het glazuur op te nemen.

Laat de cake minstens een half uur voor het opdienen rusten. Dit geeft het glazuur de tijd om een ​​beetje op te warmen en meer als een glad glazuur dan als een nat glazuur te worden.

Serveer en geniet ervan! Je kunt een beetje extra nootmuskaat en kaneel erover strooien voor de presentatie, maar ik heb gemerkt dat de smaak van de cake geen toeters en bellen vereist om aandacht te krijgen! Het kan er eenvoudig uitzien en aanvoelen, maar dit is bedrieglijk als je een voorproefje krijgt van wat je hebt gemaakt.