Botercrunch bars met citroen en kaas

Maak en deel dit recept van het Boter Crunch Lemon-Cheese Bars uit.

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Spuit een centimeter vierkante ovenschaal met anti-aanbakspray.
Om de korst voor te bereiden, klop je in een mengkom op matige snelheid met de boter, de donkerbruine suiker, het zout en de foelie tot een gladde massa.
Schep 1/4 liter bloem licht in een droge maatbeker en schep gelijk met een mes.
Voeg de bloem toe aan het botermengsel en klop op lage snelheid tot alles goed gemengd is.
Druk de korst in de voorbereide ovenschaal en bak 20 minuten.
Bereid ondertussen de vulling voor.
In een keukenmachine die is uitgerust met het metalen mes, verwerk de kwark gedurende 2 minuten of tot een gladde, schrapende zijde van de kom.
Voeg de suiker, bloem, citroenschil, citroensap, bakpoeder, ei en eiwit toe.
Verwerk tot alles goed gemengd is.
Giet de vulling over de gebakken korst.
Bak op 350 gedurende 25 minuten of tot het is gezet (de randen worden lichtbruin).
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Koel af, dek af en koel gedurende 8 uur.
Om te dienen, snijd ze in repen.