Boursin gevulde kippenborsten met frambozensaus

Name: boursin gevulde kippenborsten met frambozensaus
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kipfilethelften zonder been (platgebogen tot centimeter dik met een hamer); 1 (113 gram) pakket boursin-kaas, met kruiden, in 4 stukken gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met walnoten, heel fijn gesneden (ongeveer); 4 bladeren verse spinazie (of meerdere blaadjes baby spinazie); 1/2 theelepel zout, naar smaak; 1/2 theelepel peper, naar smaak; Een beker met een inhoud van 60 ml die rode wijn en azijnsalade dressing bevat (zelfgemaakte of gekocht); Een beker met een inhoud van 60 ml die rode wijn en azijnsalade dressing bevat (zelfgemaakte of gekocht); Een kopje met een inhoud van 60 ml met pitloze frambozenconfituur; verse frambozen, garnituur; vers kruid, garnering

Klinkt dit niet romantisch? Ik had dit elegant klinkende recept al jaren in mijn verzameling, uitgeknipt uit een tijdschrift. Dit is het perfecte ding voor een elegant, romantisch diner speciaal voor Valentijnsdag. Opmerking: als je geen boursin-kaas in de winkel kunt vinden, kun je een zelfgemaakte versie - er zijn verschillende recepten voor deze kaas hier op Recipezaar of Alouette Knoflook en kruidenkaas werkt ook.Ik geef de voorkeur aan spinazieblaadjes, in dat geval heb je meerdere per stuk kip nodig, genoeg om de bovenkant van elke borst te bedekken . Ik heb hier Vork van rode wijn met rode wijn en olijfolie gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden en laat een bakpan ingevet en klaar om te gaan.
Als je de helften van je kipfilet nog niet hebt bemonsterd, doe dat dan nu - ze moeten 0,25 inch dun zijn.
Breng een kleine pan water aan de kook.
Gebruik een tang om spinaziebladeren een voor een kort in het kokende water te dopen om te blancheren - slechts een paar seconden per blad of ze worden drassig - ze moeten nog steeds grotendeels rauw zijn.
Dep droog en zet opzij op een bord.
Giet fijngehakte noten in een kleine kom en rol elk stuk boursin kaas in de noten om aan te brengen en opzij te leggen (gooi extra noten weg die niet aan kaas plakken).
Leg bonsde kippenborsten bovenop een vel vetvrij papier op je aanrecht en kruid beide zijden van elke borsthelft op smaak met wat zout en peper (naar smaak).
Leg 1 goed gedroogd geblancheerd spinazieblad op elk stuk kip, snijd het in met keukenschaar indien nodig, zodat de spinazie niet over de rand van het stuk kip uitsteekt.
Plaats vervolgens een met noten bedekte kaasblok op elk stuk kip in het midden.
Vouw de kip eindigt over de kaas om een bundel te maken, beveilig met tandenstokers als dat nodig is.
Leg de kiprolletjes in een ingevette bakvorm en bedek ze met folie (breng op smaak met meer zout en peper).
Bak in een voorverwarmde oven van 170 graden gedurende 30 minuten of tot de kip gaar en helemaal gaar is.
Meng ondertussen wijn, dressing en jam in een kleine koekenpan.
Kook op middelhoog vuur tot de helft is verminderd (dit kan enkele minuten duren - wees geduldig en laat u niet verleiden om de hitte te verhogen om het proces te versnellen).
Als de saus klaar is voor de kip, haal deze dan gewoon van de brander en verwarm opnieuw voor het gieten over de gekookte kip.
Als je wilt, decoreer elke plaat met een garnering van verse rasperries en een paar takjes verse groene kruiden (optionele stap).
Verwijder gekookte kip tot serveerschalen, met frambozensaus over de bovenkant (verwijder de tandenstokers voor het serveren) en garneer indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

is gebakken kipfilet gezond

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

bouwt gekookte kip spier

Ik vond het geweldig

Boursin gevulde kippenborsten met frambozensaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies