Braciole (uitgesproken: "brajole")

Name: braciole (uitgesproken: "brajole")
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 sneetjes dunne top ronde rundvlees (bonsde dun); 2 sneetjes wit brood (gescheurd in kleine stukjes); 1 theelepel gedroogde peterselie; Pijnboompitten van 130 liter (fijngemaakt of fijngehakt in een keukenmachine); 1/2 theelepel gemalen knoflook; 2 eetlepels venkelzaad; 113 gram prosciutto di Parma (in dunne plakjes gesneden); Een kopje met een inhoud van 130 ml met krenten of een kop met een inhoud van 130 ml die rozijnen bevat; 1 ei; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 8 plakjes dunne mozzarella kaas of 8 plakjes Fontina kaas; 8 plakjes dunne mozzarella kaas of 8 plakjes Fontina kaas; 190 liter extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met een kom met een inhoud van 1 liter met een goede dikke en stevige marinarasaus (ik raad mijn saus aan); 2 theelepels suiker

Ingrediënten

Bereiding

Haal de slager om het vlees dun te ponden, of je kunt de slager het dun laten snijden op een elektrische snijmachine.
Als je je vlees krijgt van een winkel die geen slager heeft om de dunne vleesplakken te ponden, leg dan een plak tussen 900 stukjes vetvrij papier en gram het zelf met een zware koekenpan of een hamer.
Meng de ingrediënten (behalve mozzarella of fontina en brood) en de prosciutto di Parma en meng dit heel goed met een lepel of met je handen.
Nadat de ingrediënten zijn gemengd, voeg je de stukjes brood toe en meng je het lichtjes.
Snijd elk plakje in de helft om 4 stukjes te maken en bedek met 2 plakjes mozzarella of fontina kaas en 2 plakjes prosciutto di Parma per braciole. Smeer daarna de ingrediënten erover.
Vouw de zijkanten in en rol ze in de lengte heel stevig op, zoals je een loempiaat zou doen, waarbij je de broodjes met touw of houten tandenstokers bevestigt.
Elke rol zal ongeveer 13 centimeter lang en ongeveer 3,75 centimeter dik zijn.
Giet olijfolie in een grote en zeer hete koekenpan.
Bruin vlees rolt aan alle kanten in de hete olijfolie.
Breng de broodjes over in een pan en bedek met de Marinara-saus en bedek het deksel met deksel en laat het 30 minuten sudderen. Ik raad mijn marinarasaus aan, recept 84217.
Schuif de bracioles kruiselings diagonaal en ook in iets grotere stukken kruislings. Je kunt ook de bracioles serveren zonder ze te snijden. Serveer 1 braciole per persoon.

Blogs die misschien interessant zijn

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

vlees goed of slecht

Ik vond het geweldig

Braciole (uitgesproken: "brajole")

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Haal de slager om het vlees dun te ponden, of je kunt de slager het dun laten snijden op een elektri