Braziliaanse plantaardige feijoada

Name: Braziliaanse plantaardige feijoada
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 0.25 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen tijm; 2 middelgrote zoete aardappelen, geschild en gehakt; 2,5 grote prei, in centimeters gesneden (alleen wit gedeelte); 2,5 gele paprika, in de lengte gesneden in centimeter plakjes; 2,5 gele paprika, in de lengte gesneden in centimeter plakjes; 2.5 middelgrote gele ui, in centimetershalve centres gesneden; 1 eetlepel donkere rum; 2 eetlepels vers limoensap; 2,5 grote tomaten, in de lengte gesneden tot centimeter plakjes; anti-aanbak koken spray; 2 (454 gram) blikken zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld; verse koriander, gehakt; gekookte rijst

In Brazilië is een feijoada completa een grote, feestelijke maaltijd met ten minste één gerecht op basis van bonen. Deze Braziliaanse plantaardige Feijoada is smaakvol en toch eenvoudig te bereiden. Vegetarische tijden vetarm en snel.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg pepervlokken, komijn en tijm toe en kook, roer, tot geurend, ongeveer 20 seconden.
Voeg zoete aardappelen toe en kook 5 minuten, af en toe roeren.
Voeg de prei toe en bak nog 5 minuten, af en toe roeren.
Roer de paprika en de ui erdoor en kook 5 minuten.
Voeg rum en limoensap toe.
Kook tot zoete aardappelen zacht zijn, ongeveer 5 minuten meer.
Roer de tomaat erdoor.
Spray een kleine steelpan met anti-aanbak koken spray.
Voeg bonen toe en kook tot heet, ongeveer 3 minuten. (Voeg water beetje bij beetje toe om plakken te voorkomen.)
Om te serveren, giet bonen in een braadpan, serveerschaal of schaal en giet het zoete aardappelmengsel over de bonen.
Garneer met koriander.
Als u over rijst of andere granen serveert, vormt u een ring rond serveerschaal met rijst of graan, giet u bonen in het midden van de schaal en bedek u het met een zoete aardappelmengeling.
Per portie: 305 calorieën; 10 g eiwit; 5 g vet; 54 g koolhydraten; 0 Cholesterol; 22 mg natrium; 12 g vezel.

Blogs die misschien interessant zijn

black beans nutrition komt het hart ten goede darm meer

voedingswaarde van zwarte bonen

7 belangrijke voordelen van zwarte bonen

Ik vond het geweldig

Braziliaanse plantaardige feijoada

In Brazilië is een feijoada completa een grote, feestelijke maaltijd met ten minste één gerecht op basis van bonen. Deze Braziliaanse plantaardige Feijoada is smaakvol en toch eenvoudig te bereiden. Vegetarische tijden vetarm en snel.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies