Brigadeiros of chocoladedruppels

Name: brigadeiros of chocoladedruppels
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 25 balls, 16
Ingredients: 1 (397 gram) kan gecondenseerde melk verzachten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hagelslag; 2 eetlepels boter; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hagelslag

Beschreven als een troostmaaltijd, zijn deze fudgy chocolade ballen een steunpilaar op Braziliaanse kinderfeestjes, waar ze vaak worden geserveerd in miniatuur papieren voeringen. Sommige mensen zullen ze beschrijven als chocoladetoffee.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de melk, bitterzoete chocolade, boter en zout in een zware pan op middelhoog vuur tot het mengsel ongeveer 15 minuten dik wordt. Zorg ervoor dat je de pan constant blijft mixen met een houten lepel. Als het mengsel begint te "verkleuren" van de pan of als je de bodem van de pan kunt zien nadat je de houten lepel op de bodem van de pan hebt geschraapt, weet je dat het kookproces voorbij is.
Haal van het vuur en giet het mengsel over op een goed ingevette plaat.
Laat 15 minuten afkoelen.
Vet je handen goed in en vorm 2,5 centimeter ballen met je handen. Rol de ballen in een bord met hagelslag. Bekleed de bal goed met de hagelslag. Misschien moet je je handen wassen tussen het uitrollen van deze snoepjes, want na een tijdje het mengsel zal zich vastklampen aan je handen. Was je handen uit, vet ze opnieuw in (ik gebruik gewoon een spuitfles) en begin weer te rollen. Bewaar in miniatuur papieren voeringen.