Broccoli courgette quiche

Name: broccoli courgette quiche
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte courgette; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die broccoli bevat, gehakt; 3 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; zout en peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde kaas; 1 gekoelde taartkorst; 1 eetlepel olijfolie

Ik houd van courgette, en dit is gewoon een andere manier om het te gebruiken. Deze quiche is vochtig en heerlijk. Zelfs de kinderen vragen om meer.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de broccoli en courgette in een pan met olijfolie tot ze zacht en gaar is. Zet opzij om af te koelen.
Leg korst in de bodem van de taartvorm.
Roer 0,25 C kaas door het broccoligemengsel en giet het in de taartvorm.
Klop het ei en de melk tot een gecombineerd mengsel en giet het over het broccoli-mengsel. Zout en peper naar smaak.
Bedek met de resterende kaas en bak ongeveer 40 minuten op 350 graden.
Diende het best op kamertemperatuur.