Broccoli met walnoten, knoflook en kersen

Name: broccoli met walnoten, knoflook en kersen
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 tros broccoli, in roosjes gesneden (ongeveer 1,5 liter); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; 6 knoflookteentjes, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde kersen; 1/4 theelepel zout; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken

"Krachtig voedsel - broccoli, walnoten en kersen - ster in dit heerlijke, eenvoudige recept." Joan Ranzini - Waynesboro, Virginia

Ingrediënten

2 tros broccoli, in roosjes gesneden (ongeveer 1,5 liter)
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte walnoten
6 knoflookteentjes, gehakt
2 eetlepels olijfolie

Een kopje met een inhoud van
80 ml met gedroogde kersen
1/4 theelepel zout
0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken

Bereiding

Plaats broccoli in een stoommandje; Plaats in een grote pan boven 1 liter water. Aan de kook brengen; dek af en stoom 3-4 minuten of tot ze gaar zijn.
Maak ondertussen, in een grote koekepan met anti-aanbaklaag bedekt met kookspray, de walnoten en knoflook in olie gaar tot de knoflook zacht is. Voeg de kersen, zout, peper en broccoli toe; gooi je jas.