Bruine suiker en ananas geglazuurde ham

Name: bruine suiker en ananas geglazuurde ham
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 20
Ingredients: 1 (2,7 kilogram) volledig gekookte, ham met been; 2 (170 gram) blikjes ananassap; 2 (170 gram) blikjes ananassap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Leg de ham met de snijzijde naar beneden in een braadpan.
Snijd de schil van de ananas af met een scherp mes en knip de achtergebleven bruine huidvlekken uit. Breng de ananas in centimeters en snijd de kernen uit de plakjes. Leg de plakjes op de ham met de tandenstokers.
Bak ham in de voorverwarmde oven totdat een vleesthermometer die in het dikste deel van de ham is gestoken, 60 graden (60 graden Celsius), 1,5 tot 2 uur lang is.
Terwijl de ham aan het bakken is, meng je het ananassap en de bruine suiker in een magnetronbestendige keramische of glazen kom en de magnetron op middelhoog vermogen tot het glazuur kookt en een beetje verdikt. Werk zorgvuldig, want het glazuur is plakkerig en erg heet.
Giet ongeveer de helft van het glazuur gelijkmatig over de ham en ananas ongeveer 1 uur voor het einde van het bakken; giet de rest ongeveer 30 minuten voor het einde van het bakken over de ham.