Rum en Advocaat kugelhopf

Week kreken in rum 's nachts.

Verwarm in een pan de eierpunch aan de kook. Giet het in een grote kom en voeg 3/8 liter broodmeel toe. Meng tot een gladde massa en laat het mengsel afkoelen tot 40 graden (43 graden Celsius) of net warm aanvoelen. de instantgist en mix tot het gemengd is. Bedek de kom met plasticfolie en laat 20-30 minuten rijzen tot deze verdubbeld is.

Klop in de kom van een elektrische mixer de suiker en de boter samen tot een gladde massa.Behaar een voor een in de eieren.Ook in het zout en kaneel.Giet het eimengsel in het deeg en mix tot het glad is. Voeg geleidelijk de resterende A toe kom met een inhoud van 1/2 liter broodmeel en meng gedurende 3 minuten. Het deeg zal zeer plakkerig zijn. Roer de krenten dicht, bedek de kom met plasticfolie en laat deze 20 minuten rusten.

Vet een kugelhopf mal of Bundt pan licht in. Prik de bodem van de pan in plakjes gesneden amandelen. Voeg voorzichtig het deegmengsel toe en dek af met plasticfolie. Laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is, 1 tot 1,5 uur.

Verwarm een ​​oven voor op 190 graden (190 C).

Bak de kugelhopf in de voorverwarmde oven tot het brood diep goudbruin is en de bodem van het brood hol klopt wanneer je het aantikt, 30 tot 35 minuten. Draai het brood op een rooster om af te koelen. Laat het poeder goed met poedersuiker stoven.