Pindakaas goddelijkheid roll

Name: pindakaas goddelijkheid roll
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40
Ingredients: 1 eetlepel suiker van banketbakkers, of zoals nodig; Een kopje met een inhoud van 170 ml met lichte glucosestroop; 80 liter water; 2 eiwitten; 1 eetlepel suiker van banketbakkers, of zoals nodig; Een kopje met een inhoud van 130 ml die pindakaas bevat, of indien nodig

Hield van deze als een kind. Mijn moeder noemde ze pinwheels. Ze stopte met maken, verloor het recept, denk ik. Dus het duurde even voordat ik het goed had gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng suiker, glucosestroop en water samen in een diepe pan; Breng aan de kook. Verhit tot 120 graden (120 C), of totdat een kleine hoeveelheid siroop in koud water valt, vormt een stijve bal (harde bol), ongeveer 15 minuten.
Klop het eiwit in een glazen of metalen kom tot er stijve pieken ontstaan. Verhoog uw klopper of zwaai recht omhoog: de eiwitten vormen scherpe pieken.
Giet langzaam het suikermengsel over het eiwit terwijl je klopt met een elektrische mixer.Beat tot het snoepje aan een lepel klemt en wat van zijn glans verliest.Spreid het snoepmengsel op een vel vetvrij papier; bestrooi met suiker van banketbakkers. Breng hoofdzakelijk pindakaas over suikergoedmengeling uit. Krullen suikergoed in één grote rol; snij in 2 rollen. Schuif elke rol in de gewenste stukken.