Bubbie's grits casserole

Name: bubbie's grits casserole
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 8 plakjes spek; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met snelkokende grutten; 1 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat; 3 eieren, geslagen; zout en peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Bak het spek in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is. Verdun op papieren handdoeken en bewaar 3 eetlepels water.
Breng het water aan de kook en roer de grits erdoor. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik is, ongeveer 5 minuten. Verkruimel ongeveer de helft van het spek en roer het spek, de smeltkaas, de melk en de eieren erdoor.Het seizoen met zout en peper . Giet in een ingevette 23x33 centimeter ovenschaal en strooi er Cheddar-kaas over.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant bruin is en de korrels zijn ingesteld, ongeveer 40 minuten.