Buffalo wings met griekse yoghurt dip

In een afsluitbare container (grote ritssluitingszak, tupperware, overdekte schaal) marinevleugel segmenten met voldoende karnemelk om af te dekken en een nacht te laten staan. Deze stap is optioneel.

In een grote kom of ziplock-zak, combineer bloem, zout, paprika en cayennepeper en meng.

Neem een ​​paar stukken kip per keer en schud overtollige karnemelk af. Schil volledig in het bloemmengsel en zet in een gematigde houder. Herhaal met de resterende vleugelsegmenten. Bekleed gecoate vleugels gedurende 1 uur.

Verwarm boter en hete saus in een sauspan totdat de boter smelt. Voeg zwarte peper, knoflookpoeder toe en roer door met een garde om te combineren. Zet de hitte laag en houd deze op de kookplaat.

Frituur kip, 8 - 10 stukjes per keer, in 375 ° F olie (plantaardige olie, koolzaadolie of pindaolie) gedurende 13 minuten, één of twee keer draaien.

Laat de kip 30 seconden op een rooster voor het afkoelen van de draad of papieren handdoeken legen, en bak gefrituurde kip onmiddellijk in een buffelsausmengsel en verwijder het met een lepel met gleuven.

Herhaal met de rest van de kip.

Neem voor de dip minstens ½ kopje yoghurt en voeg de blauwe kaas en kaneelsuiker toe aan uw voorkeur.