Bunny chow

Verhit de olie in een grote, brede, zware pot op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook tot ze bruin beginnen te worden, 10 tot 15 minuten. Voeg de komijn, knoflook, gember, kardemom, kruidnagel, kaneel en steranijs toe en kook, roeren vaak 1 tot 2 minuten. Voeg het currypoeder en wat chilipoeder toe (als je het pittig wilt) en kook nog een minuut. Doe de kip erin, dek goed met de kruiden en kook ongeveer 2 minuten. Voeg de koriander toe, zout, tomaten, aardappelen en currybladeren. Schil tot de kip gaar is, ongeveer 30 minuten. Voeg indien nodig extra kruiden toe.

Graaf het midden van elk broodbrood half uit, reserveer de "plug". Spoon de kerrie in de holte van elke brood helft en plaats de plug op de top. Serveer met wortelsalade. Breek met je handen een deel van de brood en gebruik het om wat kerrie en de wortelsalade op te scheppen.