Butterhorns aka rugelach / rugulach / snails / schnecken

Name: butterhorns aka rugelach / rugulach / snails / schnecken
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, bij kamertemperatuur; 227 gram roomkaas, bij kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat, stevig verpakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1 eiwit, geslagen met; 1 eetlepel water (voor beglazing); Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat, stevig verpakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met walnoten of een kom met een inhoud van 1/4 liter met pecannoten, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat, stevig verpakt; 1 theelepel kaneel

Een van mijn favoriete koekjes aller tijden, deze zijn fantastisch warm uit de oven, maar houden ook goed in een luchtdichte container. Mijn Hongaarse / Oostenrijkse grootmoeder noemde deze "Butterhorns", een tante aan de andere kant noemde haar versie "Schnecken" en ik heb versies hiervan ook onder "Rugelach" of "Rululach" gezien. Het maakt echt niet uit hoe ze heten, ze zijn GEWELDIG !!!! (Chill-tijd niet inbegrepen)

Ingrediënten

Bereiding

Klop boter, roomkaas en suiker tot ze zacht zijn.
Zeef de bloem en meng om een zacht deeg te maken.
Verdeel het deeg in 4 gelijke ballen, maak ze plat en wikkel ze in vetvrij papier.
Koel gedurende minstens 30 minuten.
Maak de vulling door alle ingrediënten in een kleine kom te mengen.
Verwarm de oven voor op 375 *.
Werk met een schijf deeg tegelijk en rol dun op een licht met bloem bestoven oppervlak in een cirkel van ongeveer 9 "in diameter.
Borstel het oppervlak met het eiwitglazuur en besprenkel het deeg met 0,25 vulling.
Snijd het deeg met een scherp mes of een pizzasnijder in vieren en vervolgens elk kwartje in 4 gelijke delen om 16 driehoeken te vormen.
Beginnend vanaf de basis van elke driehoek, rol op om spiralen te vormen.
Je kunt ze krommen naar halve maan als je wilt.
Ga verder met de andere 3 schijven deeg.
Leg ze op bakplaten en bestrijk ze met eiwitglazuur.
Strooi lichtjes met kristalsuiker.
Bak tot ze net goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Voor 81 extra grote butterhorns, verdeel het deeg in twee in plaats van vieren en rol elke schijf in een cirkel van 30 centimeter en gebruik de helft van de vulling.
Ga verder als hierboven maar bak 15-20 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

olijfolieallergie oorzaken en symptomen

olijfolie voor huidverlichting

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

gezondheidsvoordelen van olijfbladextract

gezondheidsvoordelen van perziken

Ik vond het geweldig

Butterhorns aka rugelach / rugulach / snails / schnecken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies