Butternut squash muffins met veenbessen

Verwarm de oven voor op 94 spuit een muffinpan van 3 liter met anti-aanbakspray of gebruik papieren voeringen; opzij zetten.

In een grote kom meng je de bloem, suiker, kruiden, bakpoeder, bakpoeder en zout.

In een aparte mengkom de pompoen, het ei, de olie en de melk goed door elkaar kloppen.

Voeg de natte ingrediënten in één keer toe aan de droge ingrediënten en meng tot gecombineerd; het is belangrijk om NIET te overmixen.

Vouw de veenbessen in.

Lepel beslag in voorbereide muffinkoppen en bak in de voorverwarmde oven gedurende 16 tot 20 minuten, of totdat een tester die in het midden van de muffins wordt gestoken, er schoon uitziet.

Koele muffins op draadrekken.