Caesar salade - klassiek

Name: caesar salade - klassiek
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hoofd romaine sla (in stukken gebroken); 3/8 liter broodkruimels, geroosterd in een mengsel van knoflook en olijfolie en boter; 2 -3 geprakte knoflookteentjes; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1/2 theelepel droge mosterd; 1 theelepel ansjovispasta (of gepureerde filets); 1 streepje Tabasco-saus; 2 eetlepels vers citroensap; 3/8 liter broodkruimels, geroosterd in een mengsel van knoflook en olijfolie en boter; 1 theelepel verse gemalen peper; 3/8 liter broodkruimels, geroosterd in een mengsel van knoflook en olijfolie en boter; Een kop met een inhoud van 80 ml die vers gemalen parmezaanse kaas bevat

Ik gebruik deze recepten al 30 jaar en heb altijd positieve reacties gehad van degenen die het geprobeerd hebben. Het is geen gekke dressing, dus ik hoop dat je knoflook lekker vindt (wat kan worden verhoogd voor je hardcore koks).

Ingrediënten

1 hoofd romaine sla (in stukken gebroken)
3/8 liter broodkruimels, geroosterd in een mengsel van knoflook en olijfolie en boter
2 -3 geprakte knoflookteentjes
2 eetlepels Worcestershire-saus
1/2 theelepel droge mosterd
1 theelepel ansjovispasta (of gepureerde filets)

1 streepje Tabasco-saus
2 eetlepels vers citroensap
3/8 liter broodkruimels, geroosterd in een mengsel van knoflook en olijfolie en boter
1 theelepel verse gemalen peper
3/8 liter broodkruimels, geroosterd in een mengsel van knoflook en olijfolie en boter
Een kop met een inhoud van
80 ml die vers gemalen parmezaanse kaas bevat

Bereiding

Meng olijfolie en knoflook, Worcestershire, mosterd, ansjovis, tabasco, peper en citroensap.
Meng goed in Romaine.
Voeg croutons toe (broodkruimels).
Breek en meng een verwend ei.
Parmezaanse kaas toevoegen.
Voeg meer peper naar smaak toe.