Cafandeacute; de olla (Mexicaanse gekruide koffie)

Name: cafandeacute; de olla (Mexicaanse gekruide koffie)
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die piloncillo bevat (of een pakje donkerbruine suiker bevat); 2 middelgrote kaneelstokjes; 1/4 theelepel anijszaad; 2 hele kruidnagels; 3 -4 eetlepels oploskoffie van goede kwaliteit; 1 (350 milliliter) kan verdampte melk zijn

Op elk moment opwarmen met deze heerlijke drank met een aantrekkelijke mix van bruine suiker, pittige kaneel en verdampte melk.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer water, piloncillo, kaneelstokjes, anijs en kruidnagel in middelgrote pan.
Verhit op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot het kookt.
Zet het vuur laag; dekken.
Laat het 15 minuten koken.
Verwijder van het vuur; roer in koffiekorrels. Cover; steil gedurende 5 minuten.
Verhit de melk in kleine pan op middelhoog vuur.
Klop constant tot de melk schuimig is en gewoon aan de kook komt.
Haal van het vuur.
Zeef koffie door een fijne zeef in afzonderlijke serveerkommen.
Serveer onmiddellijk met geschuimde melk aan de zijkant.