Café diablo

Name: café diablo
Yield: 1
Ingredients: 2 liter water, koud; Een kopje met een inhoud van 80 ml met donkerbruine suiker, verpakt; 14 gram chocolade bakken, fijne hak; 2 hele kruidnagels; 1 kaneelstokje, gebroken in 1/2; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gewone gemalen koffie, droog; 1 theelepel vanille; Een kop met een inhoud van 60 ml die cognac bevat; om slagroom te proeven; 8 eetlepels koffielikeur

Maak en deel dit Cafe Diablo recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm water, bruine suiker, chocolade, kruidnagel en kaneel tot koken in een pan van 3 liter; verminder de warmte. Onzichtbaar, gedurende 15 minuten.
Roer de koffie erdoor. Haal de pan van het vuur; dek af en laat 5 minuten staan.
Roer van vanille.
Stam koffie door 4 dijen kaasdoek.
Houd het na het persen heet in de pan.
Verwarm brandewijn tot het warm is in een kleine steelpan met lange steel.
Verwijder van het vuur; ontsteken. Giet vlammende cognac over de koffie. Laat de vlammen opbranden; roeren.
Giet koffie in kopjes of mokken.
Top elk met slagroom en 1 eetlepel likeur.
Garneer met kaneelstokje, indien gewenst.