Cajun-stijl gehaktbrood

Name: cajun-stijl gehaktbrood
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 2 laurierblaadjes; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen cayennepeper; 1 eetlepel hete pepersaus; 1 eetlepel hete pepersaus; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel nootmuskaat; 4 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte groene paprika; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel hete pepersaus; 1 eetlepel Worcestershire-saus; Een kop met een inhoud van 130 ml die verdampte melk bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; 600 gram gehakt; 200 gram andouille-worst, omhulsels verwijderd; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde broodkruimels

Dit is gehaktbrood met wat kick! De smaakmakers brengen de smaak van het vlees naar voren.

Bereiding

Meng in een kleine kom de laurierblaadjes, zout, cayennepeper, gemalen zwarte peper, gemalen witte peper, komijn en nootmuskaat; opzij zetten.
Smelt de boter of margarine in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika, groene uien, knoflook, hete pepersaus, Worcestershire-saus en gereserveerde kruidenmix toe.Zaad totdat het mengsel op de bodem van de pan blijft plakken, ongeveer 6 minuten. Roer de melk en ketchup in; blijf nog 2 minuten koken, af en toe roeren.
Verwijder het groentemengsel van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Leg het vlees en de worst in een niet-ingevette 23x33 centimeter ovenschaal. Voeg de eieren, het groentemengsel en de broodkruimels toe. Haal de laurierblaadjes eruit. Mix goed met de hand, en vorm in een brood van ongeveer 3,75 centimeter hoog.
Bak onafgedekt op 170 graden (175 ° C) gedurende 25 minuten. Zet vervolgens de temperatuur op 200 graden (200 ° C) en bak nog eens 35 minuten. Laat 5 minuten staan voordat je het serveert.