Prosciutto verpakte kipfilets met sinaasappel-cranberry jus

Name: prosciutto verpakte kipfilets met sinaasappel-cranberry jus
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een capaciteit van 60 ml die verzachte boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die kippenbouillon bevat; 8 dunne plakjes prosciutto; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die kippenbouillon bevat; 130 liter sinaasappelsap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse veenbessen

Knoflook-gevulde kipfilets zijn verpakt met prosciutto, geroosterd tot de prosciutto knapperig is, en vervolgens geserveerd met een sinaasappel-cranberry jus. Dit indrukwekkende gerecht is heerlijk en gaat vooral goed samen met geroosterde aardappelen, broccoli en baby-wortels.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een glazen ovenschaal licht in.
Meng de gehakte knoflook in de zachte boter. Snijd een spleet in de zijkant van elke kipfilet om een zak te maken en vul de knoflookboter. Wikkel elke kipfilet met twee sneetjes prosciutto tot een bundel. Plaats in de ovenschaal, met de naad naar beneden en giet de kippenbouillon in.
Bak de kip in de voorverwarmde oven tot hij niet meer roze is, ongeveer 30 minuten. Haal de kip uit de oven en dek af met een stuk aluminiumfolie. Laat 10 minuten rusten.
Breng ondertussen het koken van de kip, het sinaasappelsap en de suiker in een sauspan op middelhoog vuur aan de kook. Roer ze door Amerikaanse veenbessen en kook tot ze beginnen te ploppen, ongeveer 10 minuten.Strain door een zeef, persen om al het sap te verdrijven. Verwijder de vaste stoffen. Om te serveren, snijdt u elke borst in meerdere plakjes, plaatst u de plakjes op serveerschalen en besprenkelt u met cranberry jus.