Cajun zoete aardappel vingers met chili mayo

Name: cajun zoete aardappel vingers met chili mayo
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 6 kleine zoete aardappelen; 2 eetlepels olijfolie; 2 tot 3 eetlepels Cajun-kruiden; DIP:; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 4 theelepels citroensap; 2 theelepels chilipoeder of knoflooksaus met chili; 2 theelepels Dijon-mosterd

Cajun-specerijen brengen de geur naar geroosterde zoete aardappelen - een bijgerecht dat mijn familie vaak eet. We dompelen ze onder in chili-gekruide mayo. - Raymonde Bourgeois, Swastika, Ontario

Ingrediënten

6 kleine zoete aardappelen
2 eetlepels olijfolie
2 tot 3 eetlepels Cajun-kruiden
DIP:

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met mayonaise
4 theelepels citroensap
2 theelepels chilipoeder of knoflooksaus met chili
2 theelepels Dijon-mosterd

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Schil en snijd elke aardappel in de lengte in acht wiggen. Gooi met olie en Cajun-kruiden; verdelen tussen twee ingevette 15x10x1-in. pannen.
Rooster aardappelen tot ze gaar zijn, 30-45 minuten, een keer draaien. Meng ondertussen dip-ingrediënten; serveer met aardappelen.