Cake van het citroenpondcake met hete toddy saus

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Doe de boter in een elektrische mixer. Voeg de suiker langzaam toe tot goed gemengd. Voeg eieren toe en klop na elke toevoeging.

Bloem zeven en mengen met bakpoeder. Voeg het bloemmengsel en de karnemelk langzaam aan het cakemengsel toe. Combineer goed en roer de citroenschil in. Bak in ingevette broodpan gedurende 1,25 tot 1,5 uur. Haal uit de pan en koel

Klop dooiers goed. Voeg citroenschil, sap en suiker toe over de dubbele ketel. Voeg gesmolten boter toe en blijf roeren. Kook tot de wrongel de lepel bekleed en dikker wordt.

Los de suiker op in de crèmes op een laag vuur. Klop de eieren en dooiers goed. Voeg langzaam de warme room toe.

Verzamelen:

Vet een bakblik van 23 bij centimeter in met vet. Schuif de cake in centimeter plakjes. Plaats de cakeplakjes op de bodem van de pan en verdeel met 0,5 van de wrongel. Herhaal de 2 lagen en schenk de vla erover. Bak 30 tot 40 minuten Serveer met Hot Toddy Sauce.

Hete Toddy Sauce 3 eetlepels boter 2/3 liter bruine suiker 2 eetlepels citroensap 1/3 liter bourbonwhisky

Warm de boter in de koekenpan en roer de bruine suiker en het citroensap erdoor. Kook op middelhoog vuur en roer af en toe tot het bruist. Voeg bourbon toe en laat het weer aan de kook.Verwijder van het vuur en serveer